Минздрав и ВОЗ рекомендуют съедать в день не меньше 400 граммов овощей и фруктов. И это очень важно. Дело в том, что сбалансированная диета, в которую включены качественные растительные продукты, — один из важнейших способов профилактики очень серьезных заболеваний, таких как сахарный диабет, кардиозаболевания, даже остеопороз.

О том, для чего нужно увеличение растительных продуктов в рационе (особенно это касается пожилых людей), рассказал aif.ru Алексей Кабанов, диетолог-консультант, заместитель директора АНО НИЦ «Здоровое питание».

«Итоги научных исследований, которые были проведены в Китае и США, позволяют нам почти со 100%-ной уверенностью говорить о прямой зависимости между растительной диетой и снижением риска многих заболеваний у пожилых людей. Особое место в этом исследовании занимают женщины, влияние растительного питания на здоровье которых более ощутимо.

Защита от остеопороза

Как сообщает журнал Osteoporosis International, исследовательские работы проходили три года, в них приняли участие около 9 тысяч испытуемых возрастом более 60 лет. Все участники исследования проживают в Китае. Их опросили о предпочтениях в еде, а также о принципах формирования рациона. В основе исследования лежала гипотеза о влиянии пищевых пристрастий на развитие остеопороза. В итоге почти у 20% респондентов было обнаружено это тяжелое, зачастую активно протекающее заболевание. Главным итогом болезни является повышенный риск переломов костей.

При подведении итогов была обнаружена устойчивая зависимость — чем больше среднестатистический житель Китая употреблял в пищу растительные продукты, прежде всего фрукты, овощи, орехи, бобовые и цельнозерновые культуры, тем более значительным было снижение риска заболеть остеопорозом. Больше всего, что интересно, данная зависимость проявилась для женщин преклонного возраста (старше 80 лет).

Растения улучшают здоровье

Издания Journal of Cachexia, Sarcopenia и Muscle также выявили сформировавшуюся зависимость между снижением потребления животных белков и заменой их на растительные белки. При снижении потребления продуктов из мяса и яиц риск возникновения выраженной слабости у возрастных людей снижается в 42% случаев.

Медицинское издание American Journal of Lifestyle Medicine, в свою очередь, указывает на прямое влияние веганской диеты на значительное уменьшение назначения лекарственных средств. Плюс к этому стремительно падает и возникновение побочных эффектов от лекарств. Данная зависимость наблюдается более чем в 88% случаев.

В итоге и представители Института здорового старения RiHA однозначно заявили почти о полной приостановке ухудшения когнитивных функций, свойств памяти и реакции при преобладании в рационе пациентов растительной пищи.

Предотвращает диабет и сердечно-сосудистые заболевания

Как мы видим из представленных различных авторитетных исследований, увеличение доли растительных продуктов оказывает максимально благотворное влияние на организм человека. Причем очень важно понимать, что именно правильное питание, грамотно сформированный рацион со значительной долей растительной пищи позволяют нам предотвратить множество серьезных заболеваний. Человечество столкнулось уже буквально с эпидемией сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2-го типа, неалкогольной жировой болезни печени, ожирения, инсулинорезистентности и многих других. К огромному сожалению, большинство этих заболеваний почти невозможно вылечить, но можно предотвратить. Дайте возможность правильному питанию изменить вашу жизнь, избавьте себя от вредных пищевых привычек и зависимостей.

Одна только частичная замена животных белков на растительные позволит серьезно снизить риск многих вышеперечисленных заболеваний. Растительная пища не содержит холестерин и насыщенные жиры, богата витаминами и антиоксидантами. Основой растительного рациона становится клетчатка, которой так много в растительном продукте, но совсем нет в животном. Клетчатка поддерживает здоровье желудочно-кишечного тракта, способствует выводу токсинов и нормализации уровня сахара в крови.

Опасности насыщенных жиров

На практике чаще всего бывает, что 2/3 рациона у нас занимают животные продукты.