Об этом Москве 24 рассказала врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина.

«Если крупа хранится в месте с высокой влажностью, на ней могут образовываться плесневые грибы, споры. Они очень гепатотоксичны и нефротоксичны, то есть вредят печени и почкам. Избавиться от плесени, просто сварив крупу, не получится», – предупредила специалист.

Еще одной ошибкой является хранение круп в прозрачных полиэтиленовых пакетах. «Пакеты могут выделять вредные вещества, которые окажут влияние на свойства продукта», – пояснила Мухина.

«Когда крупы хранятся на свету, в них происходит разрушение витаминов», - отметила Марият Мухина.

Кроме того, при неправильном хранении в крупе могут завестись насекомые. «Если появились вредители, я не рекомендую промывать эту крупу, как-то очищать от отходов жучков, лучше ее сразу выбросить. Потому что насекомые могут переносить инфекции», – обратила внимание врач.

Крупы рекомендуется хранить в сухом темном месте при температуре не выше 25 градусов. Их тары должны быть герметично закрытыми. «Очень хорошо положить крупы в холщовые льняные мешочки и в герметично закрытую тару. Сами мешочки желательно перед этим постирать вручную с мылом, без использования порошка. Тщательно прополоскать и после высыхания прогладить. Они будут фактически стерильны», – заключила эксперт.