Этот случай, конечно, не является окончательным доказательством пользы вина для здоровья, скорее, он обусловлен уникальными генами винодела. Тем не менее, вино действительно обладает множеством достоинств. Какое из них лучше выбрать — красное или белое?

Исследования, посвященные вину, проводятся по всему миру. Некоторые из них подтверждают его пользу, но с оговоркой: в малых дозах. Другие, напротив, утверждают, что любой алкоголь — это зло. В этой статье мы сосредоточимся на позитивных аспектах, которые вино может принести в нашу жизнь.

С древних времен этот напиток считался лекарством и эликсиром, способным продлить молодость. Вино использовали для профилактики цинги, дезинфекции воды и как средство для поения раненых. Во Франции, где существует настоящий культ вина, его называют «молоком для стариков». Вино подают даже в школьных столовых, и это не приводит к пьянству. Бокал вина за обедом и ужином стал традицией, которая, как считают, является секретом французского парадокса: несмотря на высококалорийную пищу, во Франции практически нет людей с лишним весом.

Красное вино содержит уникальный антиоксидант ресвератрол, который в последние годы стал объектом множества научных исследований. Он обладает выраженным онкопротекторным действием и защищает сосуды от атеросклероза. Однако ресвератрол содержится не во всех сортах винограда. Он богат такими сортами, как Пино, Мерло, Саперави, Пинотаж и Каберне. Российские ученые также обнаружили в красном вине новые полифенолы с антиоксидантной активностью, которые помогают предотвратить атеросклероз и повышенное артериальное давление.

По словам известного российского энотерапевта Леонида Шалыгина, для винолечения используются только сухие вина без добавления сахара. Красное вино является настоящим кладезем полезных веществ, содержащим более шести сотен химических соединений и витаминов. Важный компонент — танин, который способен уничтожать вирусы полиомиелита и герпеса. Красное вино также доказано эффективно в выводе радионуклидов из организма и полезно при авитаминозах.

Не стоит забывать и о белом вине, которое особенно полезно людям со сниженной кислотностью желудка и склонностью к метеоризму. Исследования показывают, что белое вино может стать хорошей профилактикой болезни Альцгеймера, укрепляя сосуды головного мозга. Белое вино обладает более выраженными антисептическими свойствами, чем красное, и может уничтожать бактерии, такие как сальмонеллы и колибактерии.

Тем не менее, важно помнить, что вино, как и любое лекарство, в больших количествах может стать ядом. Рекомендуемая доза не должна превышать 125 мл в день для женщин и 250 мл для мужчин. Также стоит учитывать, что вино калорийно и может стимулировать аппетит, что увеличивает риск набора веса при злоупотреблении.