Диетолог Королева: Сахарозаменители приводят к ожирению и депрессии

Искусственные заменители сахара обладают огромным количеством побочных эффектов и едва ли имеют какие-то положительные качества, помимо, собственно, сладкого вкуса. Людям, не страдающим сахарным диабетом, лучше продолжать употреблять сахар, чем пытаться заменить его на фруктозу или аспартам. Главное – делать это умеренно. Об этом в разговоре с Общественной службой новостей рассказала доктор медицинских наук, врач-диетолог Маргарита Королева.

«Я от слова совсем не рекомендую заменители сахара людям, у которых нет сахарного диабета и нет необходимости искать какие-то специальные формулы для того, чтобы подсластить себе жизнь. В качестве источника сладкого лучше использовать фрукты и ягоды, то есть натуральные продукты, которые имеют сладкий вкус и являются хорошим дополнением даже для салатов и других блюд», — говорит эксперт.

Сегодня в качестве сахарозаменителя зачастую используют искусственную фруктозу – она в 200 раз слаще обычного сахара и не повышает уровень глюкозы в крови. Однако, заметила врач, фруктоза «не всасывается сама по себе», а метаболизируется в печени, в результате чего в организме образуются молекулы глюкозы и фруктозы, а также жир, который повышает количество липидов низкой плотности. Это запускает процессы набора массы тела и формирования абдоминального ожирения.

Кроме того, искусственная фруктоза в больших количествах блокирует лептин – гормон, который регулирует чувство насыщения. Это может приводить к перееданию и, опять-таки, повышает риски ожирения. Фруктоза также снижает чувствительность рецепторов к инсулину и, как следствие, может провоцировать повышение холестерина, а также приводить к формированию метаболического синдрома, включающего в себя факторы риска уже по сердечно-сосудистому здоровью.

«Фруктоза – это плохо, потому как при регулярном использовании фруктозы, как заменителя сахара, происходит набор веса, формируются метаболические изменения в организме и ожирение. Да, человек насыщается этой сладостью на короткий отрезок времени, но получает при этом большое количество побочных эффектов», — говорит Королева.

Еще один сахарозаменитель, который можно встретить в готовых продуктах питания – аспартам. В США и Европе он запрещен к использованию в пищевой промышленности из-за рисков по онкологии, однако в РФ его до сих пор можно применять при производстве продуктов, указала эксперт.

«Что в нём не так. Во-первых, при нагревании [аспартама] выделяется метанол, а это уже токсин для организма. Во-вторых, при частом использовании этого продукта снижается уровень серотонина, особенно у детей. Человек не насыщается этой сладостью, ему ее не хватает, снижается серотонин. И в качестве дополнительного допинга, чтобы порадовать себя и выйти из эмоционального вакуума, человек продолжает потреблять продукты, содержащие аспартам. Естественно, в таком случае достаточно сложно будет вывести его из состояния депрессии», — говорит диетолог.

Аспартам также в 200 раз слаще обычного сахара, однако проблем и вреда от его употребления будет куда больше, чем пользы, заметила собеседница издания.

Врач Королева подчеркнула, что потребность в сладком лучше всего удовлетворять с помощью натуральных подсластителей, например, стевии, патоки, кленового сиропа и так далее. Конечно же, в качестве сладостей хорошо подойдут и фрукты. Люди, занимающиеся спортом, также могут употреблять мед несмотря на его высокий гликемический индекс. Главное, чтобы он потреблялся «в лаконичном количестве», подчеркнула она. «Все определяется дозировкой», говорит эксперт.

При этом врач-диетолог отметила, что в обычном сахаре как таковом ничего страшного нет.