В последние пять лет эксперты активно напоминают о массовом дефиците этого вещества. Агрессивные методы выращивания агрокультур приводят к истощению почвы, что сказывается на содержании полезных минералов, включая селен, в зелени и овощах.

Селен играет важную роль в организме человека. Несмотря на то, что суточная потребность в этом микроэлементе невелика, его дефицит может негативно повлиять на работу эндокринной системы, особенно на щитовидную железу. Селен участвует в синтезе гормонов щитовидной железы и защищает клетки от окислительного стресса, что в свою очередь предотвращает риск развития аутоиммунных заболеваний.

Кроме того, селен обладает антиоксидантными свойствами, улучшает иммунный ответ, поддерживает здоровье репродуктивных органов и регулирует обмен веществ. Он также важен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, снижая хроническое воспаление и защищая стенки сосудов.

Для женщин селен является мощным антиоксидантом, защищающим от преждевременного старения и онкозаболеваний, таких как рак молочных желез. Он способствует поддержанию здоровья яичников и повышению фертильности. У мужчин селен необходим для поддержания здоровья простаты, улучшения качества спермы и защиты от окислительного стресса.

Недостаток селена может проявляться в виде слабости мышц, проблем с иммунной системой, частых болей в суставах и ухудшения памяти. Длительный дефицит может привести к более серьезным заболеваниям, таким как инфаркт или диабет. Суточные нормы потребления селена варьируются в зависимости от возраста и состояния здоровья, и для женщин во время беременности и лактации составляют не менее 70 мкг.

Основными источниками селена являются бразильский орех, рыба и морепродукты, мясо, злаки и некоторые фрукты и овощи. Важно помнить, что продукты должны иметь органическое происхождение, так как использование химических веществ в сельском хозяйстве может снижать содержание селена. Если есть подозрения на дефицит этого микроэлемента, рекомендуется обратиться к врачу-диетологу для составления индивидуального рациона.