Некоторые продукты могут спровоцировать аллергическую реакцию, особенно когда активны перекрестные аллергены. Об этом сообщила РИАМО врач-эксперт медицинской компании «ЛабКвест» Вера Сережина.

Многие аллергики круглый год избегают определенных продуктов, таких как цитрусовые, орехи, мед, яйца и специи. Весной к этому списку добавляются овощи, фрукты и даже некоторые ягоды, которые могут стать причиной перекрестных реакций. Например, если у вас аллергия на пыльцу березы, ваш организм может резко отреагировать на косточковые фрукты, морковь или сельдерей. В случае аллергии на ольху рекомендуется исключить из меню картофель, паприку и морковь.

Важно помнить, что аллергия может проявиться даже от минимальной дозы продукта. Каждый поход в магазин для аллергика становится настоящим испытанием, так как не всегда известно, какой продукт вызовет реакцию. Кроме того, аллергические реакции могут быть связаны с добавками в продуктах: красителями, ароматизаторами и даже антибиотиками.

Чтобы снизить риск обострений, врач советует отказаться от продуктов пчеловодства, алкоголя и некоторых специй, особенно тмина, аниса и карри, так как они часто провоцируют аллергии. В то же время зеленые овощи, такие как брокколи, являются полезными. Брокколи богата витаминами и антиоксидантами, которые помогают справиться с воспалениями, а заправлять салаты лучше всего оливковым маслом, содержащим омега-3 и омега-6, которые смягчают признаки аллергии.

Если вы не уверены, на что именно реагируете, стоит пройти специальный аллергочип Alex2. Это исследование выявляет до 300 аллергенов за одно взятие крови и поможет понять, какие продукты безопасны, а какие лучше исключить. Особенно это важно для тех, у кого реакция на продукты меняется из года в год.

Эксперт также советует готовить дома и контролировать состав блюд. Многие продукты, которые вызывают аллергию в сыром виде, становятся безопасными после термической обработки. Поэтому не всегда нужно полностью отказываться от любимых блюд — иногда достаточно просто изменить способ приготовления. Если вы хотите попробовать что-то новое, начинайте с маленьких порций, чтобы минимизировать риск обострения.