В частности, результаты показали, что у детей в возрасте от 3 до 5 лет, которые регулярно употребляют такие продукты, ухудшаются двигательные навыки. К числу этих продуктов относятся популярные среди детей сухие завтраки, конфеты, газированные напитки, сладкие соки, йогурты, консервированные супы и фастфуд, включая пиццу, хот-доги и куриные наггетсы.

Кроме того, исследование продемонстрировало, что негативное влияние ультра-обработанных продуктов затрагивает и более старшую возрастную группу. У детей в возрасте от 12 до 15 лет, которые также имеют привычку к подобному питанию, наблюдаются проблемы с сердечно-сосудистой системой. Ранее было установлено, что употребление глубоко переработанных продуктов увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых, и это исследование стало одним из первых, которое указывает на аналогичные риски для детей.

Авторы исследования подчеркивают важность формирования здоровых привычек в питании и физической активности с раннего возраста. Они отмечают, что результаты их работы подчеркивают необходимость информирования семей о доступных способах сокращения потребления ультра-обработанной пищи, что может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний в будущем.

В качестве следующего шага исследователи планируют более детально изучить модели потребления ультра-обработанных продуктов в различных возрастных группах. В частности, их интересует, когда именно дети чаще всего едят такие продукты и в какое время суток они наносят наибольший вред. Понимание этих аспектов может способствовать разработке эффективных стратегий поощрения здорового питания среди детей и подростков.