Сколько яиц можно съесть в неделю? Какова роль белков в нашем теле и сколько их на самом деле нужно? Давайте разберемся.

Белки состоят из 20 аминокислот, из которых 9 являются незаменимыми. Это означает, что мы можем получить их только из пищи, в то время как остальные организм способен синтезировать самостоятельно. Белки выполняют множество функций: они регулируют рост и регенерацию тканей, формируют мышцы, влияют на качество кожи и волос, а также поддерживают водный баланс в организме.

В 76-килограммовом мужчине содержится около 12 кг белка, из которых примерно 6 кг находится в скелетной мышце. Остальные 1.8 кг распределены между кровью и кожей. Белки присутствуют как в растительной, так и в животной пище. Однако именно животная пища может обеспечить наш организм всеми необходимыми аминокислотами. Тем не менее, растительные источники белка также не стоит недооценивать, так как они содержат множество других полезных микроэлементов.

Оптимальным количеством яиц для потребления в неделю считается 5-6 штук, если жирная пища не присутствует в рационе слишком часто. Для людей с высоким уровнем холестерина и диабетом рекомендуется снизить это количество до трех яиц.

Животные источники белка, такие как рыба, красное мясо, курица и яйца, обеспечивают организм необходимыми витаминами и минералами. Например, рыба является источником омега-3 жирных кислот и витаминов группы В, а яйца содержат лютеин, зеаксантин и множество витаминов, включая В12 и А.

Растительная пища, в свою очередь, содержит "неполные" белки, но есть исключения, такие как соевый белок и киноа, которые включают все незаменимые аминокислоты. Бобовые, например, богаты пищевыми волокнами и минералами, что делает их важной частью рациона.

Необходимое количество белка зависит от возраста, пола, уровня физической активности и массы тела. Ученые рекомендуют, чтобы от 15 до 20% суточной нормы калорий поступало из белковых продуктов. В среднем, мужчины должны потреблять около 105 г белка в день, а женщины — 71 г.

Особое внимание к потреблению белка следует уделять детям, подросткам, беременным женщинам и людям, восстанавливающимся после болезней или операций. Вегетарианцы и пожилые люди также должны внимательно следить за питательной ценностью своей еды.

Яйца остаются популярным и простым источником белка, несмотря на опасения по поводу холестерина. Исследования показывают, что яйца не влияют на уровень холестерина, если основной рацион не содержит насыщенных жиров. Важно помнить, что белки помогают контролировать аппетит и способствуют насыщению, что может быть полезно для тех, кто стремится сбросить вес.

Для людей, стремящихся нарастить мышечную массу, важно не только потребление достаточного количества белка, но и регулярные тренировки. В случаях, когда сложно достичь необходимого уровня белка с помощью пищи, могут помочь белковые добавки. Однако для тех, кто не занимается спортом активно, употребление протеиновых порошков может привести к набору лишнего веса.