В человеческом организме содержится около 100 триллионов микробных клеток, что превышает количество клеток самого организма в десять раз. Это означает, что на 10% мы являемся человеком, а на 90% — микробами. Учитывая это, нельзя игнорировать желания микроорганизмов, обитающих в нашем теле. Однако в некоторых случаях стоит задуматься, почему возникают такие желания.

Рустем Садыков, врач-диетолог и гастроэнтеролог, утверждает, что наши предпочтения в еде могут быть связаны не только с личными вкусами, но и с состоянием микрофлоры кишечника. Например, если человек потребляет много мяса, в его кишечнике развиваются бактерии, которые помогают расщеплять белок. В то же время, при потреблении углеводов могут преобладать грибковые колонии.

Сильные пристрастия к определённым продуктам могут также указывать на наличие заболеваний. Например, онкологические клетки требуют больше глюкозы, что может привести к желанию есть мучные изделия и сладости. Дефицит питательных веществ также может влиять на пищевые предпочтения. Например, нехватка витаминов группы В может проявляться в тяге к углеводам.

Среди причин, объясняющих желание кислой пищи, выделяются несколько факторов. Во-первых, недостаточное выделение соляной кислоты в желудке может заставить человека искать кислые продукты для компенсации кислотности и облегчения пищеварения.

Во-вторых, у людей с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ) может возникать желание съесть лимон или другие кислые продукты для снижения кислотности желудочного сока. Однако это может негативно сказаться на состоянии пищевода.

Наконец, потребность в витамине С или магнии также может быть причиной тяги к кислой пище. Важно помнить, что перед тем как пытаться восполнить дефицит этих веществ, необходимо проконсультироваться с врачом и сдать анализы для проверки их уровня в организме.