Люди принимают такие решения по самым разным причинам: кто-то стремится похудеть, кто-то хочет поправить здоровье, а кто-то просто ищет легкость в своем рационе. Однако, как отмечают нутрициологи, мясо является важным источником белка, который необходим организму. В связи с этим возникает вопрос: насколько безопасно полностью исключать мясо из своего рациона?

В беседе с «Радио 1» диетолог и психолог Лидия Ионова подчеркнула, что последствия отказа от мяса зависят от индивидуальных особенностей человека. Она отметила, что для женщин до климактерического периода существует риск развития железо-дефицитной анемии, если они отказываются от мясных продуктов. В то же время, для мужчин, имеющих предрасположенность к сердечно-сосудистым заболеваниям, такая диета может оказаться полезной.

Эксперт напомнила, что в мире существуют религии и конфессии, которые исключают потребление мяса, и это не мешает их последователям оставаться здоровыми. По словам Ионовой, важно правильно заменять мясо растительными белками. Она советует комбинировать бобовые с злаковыми культурами. Например, блюда из чечевицы, нута или фасоли, дополненные крупами, помогут создать полноценный аминокислотный состав, необходимый организму.

Также диетолог обратила внимание на то, что отказ от мяса должен зависеть от состояния здоровья человека. Она предупреждает, что людям с железо-дефицитной анемией, белковой недостаточностью или в послеоперационный период не рекомендуется полностью отказываться от мясных продуктов. В заключение, Лидия Ионова отметила, что подход к вопросу питания должен быть индивидуальным, и важно учитывать, кому и с какой целью рекомендуется воздерживаться от мяса или наоборот, включать его в рацион.