Врач-эндокринолог «СМ-Клиника» Екатерина Казачкова рассказала о уникальном наборе полезных свойств яиц для организма. Всемирный день яйца отмечается во вторую пятницу октября, и в 2024 году этот праздник выпадает на 11 октября. Яйца являются важным продуктом в кулинарии и популярны во всех странах и культурах мира.

По словам Казачковой, белок куриного яйца считается эталоном качества среди белковых продуктов. Он содержит все незаменимые аминокислоты в идеальном для человека соотношении, что делает яйца отличным выбором для тех, кто заботится о здоровье мышц и стремится нарастить мышечную массу. В желтке яиц содержится целый комплекс витаминов и минералов, в частности, холин, который играет ключевую роль в поддержании здоровья нервной системы и печени.

Яйца также являются хорошим источником витамина А, необходимого для здоровья глаз и кожи. Кроме того, они содержат селен и цинк, минералы, важные для работы иммунной системы. Еще одним достоинством яиц является их способность укреплять костную систему благодаря высокому содержанию кальция и витамина D, что способствует поддержанию здоровья костной ткани. Современные исследования показывают, что для большинства людей употребление до 1-2 яиц в день безопасно и даже полезно.

Специалист отметила, что способ приготовления яиц также влияет на их пользу. Наиболее полезными считаются яйца всмятку или в мешочек, так как они сохраняют максимум питательных веществ. Вареные яйца вкрутую также хороши, в то время как жареные менее полезны из-за добавления масла и высокой температуры приготовления.

Однако у яиц есть и минусы. Главный из них — риск заражения сальмонеллезом при употреблении сырых яиц. Поэтому важно тщательно мыть яйца перед использованием и избегать их употребления в сыром виде. Кроме того, некоторым людям с повышенным уровнем холестерина или сердечно-сосудистыми заболеваниями может быть рекомендовано ограничить потребление яиц. В таких случаях лучше проконсультироваться с врачом.

Казачкова заключила, что яйца можно и нужно включать в рацион, но делать это разумно. Важно слушать свой организм, учитывать индивидуальные особенности и не забывать о разнообразии в питании.