Железо участвует в жизненно важных метаболических процессах, включая транспорт кислорода и синтез ДНК. По данным Всемирной организации здравоохранения, более полутора миллиардов человек по всему миру испытывают недостаток этого минерала.

Недостаток железа может привести к железодефицитной анемии, которая проявляется снижением количества эритроцитов. Симптомы включают вялость, быструю утомляемость, учащенное сердцебиение, головные боли и бледность кожи. Особенно подвержены этому состоянию женщины, особенно будущие мамы: по статистике, каждая пятая беременная страдает от железодефицитной анемии.

Исследования показывают, что привычный для многих напиток — чай — может негативно влиять на усвоение железа. Ученые из США обнаружили, что в некоторых видах чая содержится большое количество катехинов, которые блокируют усвоение железа в организме. При регулярном употреблении чая, особенно черного, уровень усвоения железа может снижаться на 79-94%.

Наиболее высокое содержание катехинов наблюдается в классическом черном чае, чае с мятой, вербеной, липой и ромашкой. Кроме того, избыток какао также может снизить усвоение железа на 71%. Однако это не означает, что следует полностью отказываться от этих напитков. Умеренное потребление чая и какао, а также чередование с другими напитками, такими как черный кофе и морсы, поможет избежать проблем с усвоением железа.

Важно также помнить, что молоко не снижает полезность чая и кофе, поэтому его можно добавлять по вкусу.

Симптомы недостатка железа развиваются медленно, и на начальных стадиях могут быть незаметны. Однако стоит обратить внимание на такие признаки, как постоянная усталость, головокружение, бледная кожа и учащенное сердцебиение. Если вы заметили у себя подобные симптомы, стоит обратиться к врачу для проверки уровня железа в организме.