Группа ученых из университета Ньюкасла (Австралия) выяснила, что увеличение доли растительных белков в рационе помогает нормализовать соотношение жира и мышц у пожилых людей. Орехи и соя, как растительные источники белка, улучшают пищеварение.

Ученые проанализировали 8068 медицинских статей и исследований на тему роли растительного белка в рационе пожилых людей в возрасте 60 лет и старше. Выяснилось, что увеличение мышечной массы за счет растительных белков способствует снижению жировой массы, что положительно сказывается на общем составе тела.

Увеличение жировой массы, как правило, связано со старением и развитием инсулинорезистентности у пожилых людей. Включение в рацион гороха, сои, фасоли, чечевицы и умеренного количества орехов помогает снизить уровень глюкозы в крови и контролировать инсулинорезистентность.

Пищевые волокна и клетчатка, содержащиеся в бобовых и орехах, также оказывают положительное влияние на пищеварение. Исследователи отметили, что употребление соевого молока, легко усваиваемого организмом, также помогает повысить долю растительного белка в рационе.

Однако, перед внесением изменений в рацион, необходима консультация специалистов, так как могут быть противопоказания.