Он участвует в обмене веществ, превращая белки, жиры и углеводы в энергию, а также нейтрализует токсины. Поскольку витамин В2 относится к водорастворимым, он быстро перерабатывается и требует регулярного восполнения. В этой статье мы расскажем о продуктах, богатых рибофлавином, а также о признаках его недостатка.

Рибофлавин выполняет множество физиологических функций. Он является частью дыхательной системы митохондрий, отвечает за образование аденозинтрифосфата (АТФ) и клеточное дыхание. Витамин В2 поддерживает организм в условиях гипоксии и стресса, а также регулирует уровень глутатиона, который участвует в окислительно-восстановительных реакциях.

Польза рибофлавина для организма неоспорима. Он способствует энергетическому обмену и усвоению белков, а также выработке уникальных ферментов. Витамин В2 участвует в образовании кровяных телец и нейтрализует токсические вещества. С его помощью организм может более эффективно справляться со стрессом и депрессиями, а также предотвращать развитие катаракты и укреплять хрусталик глаза.

Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения, взрослому человеку необходимо получать от 1.2 до 1.5 мг рибофлавина в сутки. Эта доза должна быть увеличена для подростков, беременных и кормящих женщин, работников тяжелого труда и спортсменов, а также людей, перенесших хирургические вмешательства.

Недостаток витамина В2 может быть вызван скудным и несбалансированным питанием, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, алкогольной зависимостью и длительными диареями. Симптомы дефицита включают трещины в уголках рта, анемию, обострение себорейного дерматита, снижение остроты зрения и нервные расстройства.

Избыточное потребление витамина В2 встречается редко и обычно связано с приемом биологически активных добавок. Симптомы переизбытка могут включать зуд, жжение кожи, слезоточивость и учащенное мочеиспускание.

Для восполнения дефицита рибофлавина рекомендуется включить в рацион молочные и кисломолочные продукты, субпродукты, рыбу, куриные яйца, бобовые, злаки и свежие овощи, такие как сладкий перец и брокколи. В то же время стоит избегать продуктов с низким содержанием витамина В2, таких как алкогольные и газированные напитки, фаст-фуд и сладости.