RU. По ее мнению, употребление овощей и фруктов в цельном виде приносит больше пользы организму.

Русакова подчеркнула, что целые овощи и фрукты более полезны для жевательного аппарата, а также способствуют лучшему сжиганию калорий, улучшению кровообращения и созданию чувства насыщения. Она отметила, что при приготовлении салатов, когда продукты подвергаются нарезке с использованием кухонных принадлежностей, таких как терки и комбайны, начинается процесс окисления, который может негативно сказаться на питательных свойствах.

По словам диетолога, если салат будет съеден сразу после приготовления, то это не вызовет серьезных проблем. Однако при длительном хранении часть витаминов и полезных веществ может быть утрачена. Таким образом, Русакова рекомендует отдавать предпочтение целым овощам и фруктам, чтобы максимально сохранить их полезные свойства и обеспечить организму необходимые витамины и минералы.