В интервью для Москвы 24 она отметила, что морская сельдь содержит комплекс необходимых витаминов и элементов, которые способствуют поддержанию здоровья в преклонном возрасте.

С возрастом в организме часто развиваются нарушения со стороны желудочно-кишечного тракта, что приводит к ухудшению усвоения белка, особенно из красного мяса. В этом контексте сельдь становится отличным источником легкоусвояемого белка, который полностью переваривается. Кроме того, в этой рыбе содержится большое количество омега-3 жирных кислот, которые играют важную роль в поддержании эластичности клеточных мембран.

Елена Соломатина подчеркнула, что с возрастом клетки становятся более жесткими, что затрудняет усвоение питательных веществ и выведение продуктов распада. В этом отношении омега-3 жирные кислоты выступают в качестве «противовеса» к холестерину: чем больше их в рационе, тем сложнее организму образовать атеросклеротические бляшки, которые могут ухудшать кровообращение.

Важным аспектом является также содержание в сельди витамина D, который находится в дефиците у многих пожилых людей. Особенно это касается женщин, так как с возрастом у них возрастает риск развития остеопороза. В дополнение к этому, в сельди присутствуют все витамины группы В, включая В12, дефицит которого может привести к анемии и характерной для пожилых людей «шаткости походки».

Еще одним важным элементом, содержащимся в сельди, является йод, необходимый для нормальной работы щитовидной железы, отвечающей за синтез гормонов. При недостатке йода пожилые люди могут испытывать нехватку энергии и когнитивные нарушения.

Врач рекомендует употреблять сельдь в количестве 150–200 граммов, предпочтительно запеченной или на пару, и подчеркивает, что ее можно есть каждый день. Однако Соломатина предостерегает, что соленая сельдь противопоказана пациентам с высоким артериальным давлением и склонностью к отекам.