Иммунолог Видновской клинической больницы Минздрава Подмосковья Наталья Попова в интервью для новостного сайта NEWS.ru развеяла миф о том, что сахар может вызывать аллергические реакции. По ее словам, аллергия на сахар в чистом виде невозможна, и это связано с его химическим составом.

Попова объяснила, что аллергические реакции возникают только из-за белковых молекул, которые выступают в роли аллергенов. Сахар, в свою очередь, представляет собой углевод, состоящий из глюкозы и фруктозы. В организме сахар быстро расщепляется до простых сахаров, которые легко всасываются в кровь через стенки кишечника. Этот процесс проходит практически без участия иммунной системы, что исключает возможность возникновения иммунного ответа на сахар.

Специалист также отметила, что переработка сахара в организме осуществляется с помощью специальных ферментов, и этот процесс не затрагивает иммунитет. Однако, несмотря на это, некоторые люди могут испытывать дискомфорт после употребления сладостей. По словам Поповой, это может быть связано с другими факторами, такими как непереносимость углеводов или чувствительность к добавкам в продуктах.

«В организме есть ферменты, способные эффективно переваривать сахар. Они разлагают его на составляющие, которые используются клетками как источник энергии. Этот процесс не вызывает реакций иммунной системы», — добавила Попова. Тем не менее, она подчеркнула, что в некоторых случаях люди могут жаловаться на симптомы после употребления сладостей, и это может быть связано с индивидуальными особенностями, а не с аллергией на сахар.