ru рассказал о факторах, влияющих на уровень сахара в крови. Многие люди ошибочно полагают, что глюкоза в организме повышается только от сладких продуктов, таких как конфеты и пирожные. Однако, как отмечает специалист, опасные колебания уровня сахара могут вызываться и другими продуктами.

Строков пояснил, что некоторые несладкие продукты усваиваются так же быстро, как и чистый сахар. Например, белый рис, который подвергается шлифовке, теряет клетчатку и превращается в чистый крахмал, что способствует быстрому увеличению глюкозы в крови. Аналогичная ситуация наблюдается с картофельным пюре. У некоторых людей даже кофе может провоцировать повышение уровня сахара, что связано с повышенной чувствительностью к кофеину.

Диетолог также подчеркнул, что неправильное сочетание продуктов может привести к повышению сахара в крови. Например, каша с фруктовым соком может нейтрализовать клетчатку из крупы жидкими сахарами. Комбинация йогурта с мюсли, содержащими сухофрукты и мед, может создать чрезмерную углеводную нагрузку. Кроме того, макароны с томатным соусом могут ускорять расщепление крахмала, что также приводит к росту уровня сахара.

Стресс и недосып также оказывают влияние на уровень глюкозы. В стрессовых ситуациях в организме повышается уровень кортизола, который стимулирует выброс глюкозы из печени. Эндокринолог Антонина Гуреева отметила, что недостаток сна может снизить чувствительность к инсулину, увеличивая риск развития диабета.

Дефицит микроэлементов, таких как хром, магний и цинк, также нарушает углеводный обмен. Недостаток хрома снижает эффективность инсулина, а нехватка магния и цинка ускоряет усвоение глюкозы и замедляет синтез инсулина соответственно.

Гормональные нарушения, такие как гипертиреоз и синдром Кушинга, могут напрямую влиять на углеводный обмен, повышая уровень сахара в крови. Кроме того, дефицит мышечной массы также играет роль, так как мышцы являются основными "потребителями" глюкозы.

Обезвоживание, инфекции и воспалительные процессы, такие как простуда или цистит, могут также повышать уровень сахара в крови. Это происходит из-за иммунного ответа, который активизирует воспаление и ведет к инсулинорезистентности.