Специалисты акцентировали внимание на том, что некоторые из этих грибов, такие как сморчки и строчки, относятся к условно съедобным и могут содержать гельвелловую кислоту — токсичное вещество, способное вызвать отравление.

Роспотребнадзор рекомендует ограничить потребление таких грибов до 200 граммов в день. Это связано с тем, что даже небольшое количество ядовитых веществ может негативно сказаться на здоровье. Ведомство также подчеркнуло важность правильной подготовки грибов перед употреблением. Специалисты советуют предварительно отваривать сморчки и строчки в течение 10-20 минут.

Следует отметить, что высокая температура не разрушает яд, а лишь переводит его в отвар, который необходимо слить. Для большей безопасности рекомендуется повторить процесс варки еще раз. После этого отваренные и отжатые грибы можно использовать для приготовления различных блюд, таких как жареные грибы или супы.

Таким образом, Роспотребнадзор призывает граждан быть внимательными при сборе и употреблении ранних грибов, чтобы избежать неприятных последствий для здоровья.