Недавнее исследование, проведенное учеными из Университета Уэстлейк в Чжэцзян (Китай) и опубликованное в журнале Cell Press, показало, что прерывистое голодание замедляет рост волос как у мышей, так и у людей.

В ходе эксперимента ученые сначала сбрили шерсть у подопытных мышей, после чего разделили их на три группы. Первая группа имела возможность есть без ограничений, вторая придерживалась режима «8/16» (прием пищи в течение 8 часов и голодание в течение 16 часов), а третья питалась через день. Результаты показали, что у группы без ограничений волосяной покров восстановился всего за 30 дней, тогда как у остальных групп процесс восстановления шёл значительно медленнее и не завершился даже через 96 дней.

Параллельно с экспериментом на мышах, исследователи провели аналогичное исследование с участием 49 взрослых людей, которым также сбрили волосы. Эти участники соблюдали режим питания «8/16», и результаты показали, что их волосы отрастали на 18-20% медленнее по сравнению с теми, кто не ограничивал себя в еде.

Ученые объясняют замедление роста волос в условиях голодания тем, что организм переключается от сжигания глюкозы на жиры, что приводит к увеличению уровня свободных жирных кислот. Эти кислоты могут вызывать гибель стволовых клеток волосяных фолликулов, которые отвечают за рост волос. В то же время клетки кожи, по сравнению с волосяными, оказываются более устойчивыми к таким изменениям благодаря наличию антиоксидантов.

Интересно, что использование витамина Е или генетическая модификация для повышения антиоксидантной защиты у мышей помогли снизить негативное воздействие голодания на волосы. Старший автор исследования, биолог по изучению стволовых клеток Бин Чжан, отметил, что эффекты прерывистого голодания могут варьироваться у разных людей. Метаболизм мышей значительно быстрее человеческого, поэтому у людей последствия менее выражены, однако замедление роста волос все же наблюдается.

Таким образом, данное исследование подчеркивает важность понимания влияния различных режимов питания на здоровье волос и необходимость дальнейших исследований в этой области.