По его словам, супы положительно влияют на здоровье желудочно-кишечного тракта и могут быть полезны для людей, следящих за своим весом. Эти первые блюда менее калорийны по сравнению со вторыми, но при этом достаточно сытные и хорошо усваиваются организмом.

Гинзбург отметил, что супы, такие как щи или борщ, содержат пищевые волокна, которые необходимы для нормализации работы микрофлоры кишечника. Это делает их особенно ценными для поддержания здоровья ЖКТ. Врач также добавил, что с приходом весны можно разнообразить рецепты супов, включая в них крапиву или микрозелень, что добавит не только вкуса, но и полезных веществ.

Для увеличения сытности первых блюд Гинзбург рекомендовал добавлять различные крупы. Это позволит сделать супы более насыщенными и питательными. Он подчеркнул, что здоровому человеку можно употреблять первые блюда каждый день, что станет хорошей привычкой для поддержания здоровья.

Однако врач предупредил, что людям с подагрой следует избегать супов на мясном, птицем или рыбном бульоне. Эти продукты содержат пуриновые основания, которые могут усугубить течение заболевания, связанного с нарушением обмена веществ и поражением суставов. Таким образом, важно учитывать индивидуальные особенности здоровья при выборе рациона.